Gegenbauer Fruit - Paprika Eddik, 5% surhet

Denne typen paprika er tomatpepper, avlet frem i Ungarn for hundre ar siden. Den har en sproe, frisk og mildt krydret smak. De modne roede paprikaene fra Burgenland sorteres for hand, renses for froe, presses forsiktig, og saften gjaeres. Siden paprikaene nesten ikke inneholder fruktose, blandes denne eddiken med paprikajuice og sukker for a gjaere til vin ved hjelp av en spesiell gjaer. Bruksomrader: i groennsakssupper, for marinering av ra fisk, kjoett, frukt og groennsaker i flere dager. Utmerket pa carpaccio, til asiatiske wokretter og risretter, for deglasering av gulasj, for a dryppe over forvellede groennsaker, pa fersk geitost og uunnvaerlig pa mozzarella med fersk paprika eller pa...