Grains of paradise - Guinea -, Melegue -, Malagetta -, Maniguette pepper

Paradisfroe ble tidligere brukt i Europa som erstatning for sort pepper. I dag finnes de nesten utelukkende i Nord-Afrika, for eksempel som ingrediens i krydderblandinger. De er svaert vanskelige a fa tak i i Europa. De brukes i tradisjonelle oppskrifter, men forekommer av og til ogsa i poelser eller gloeggblandinger. De forbedrer hverdagsretter og passer godt sammen med groennsaker eller fjaerkre. Paradisfroe har en skarp, varm og litt bitter ettersmak.