Vill Rosella, bekker av vill hibiskus

Vill rosella er den australske villhibiskusen, hvis knallroede, blomsterformede frukter og kjoettfulle beger brukes i en rekke bushkjoekken. De mer enn 50 kjente artene finnes i toerrland, regnskoger og Sydney-regionen. Den syrlige bringebaer-rabarbra-smaken er verdsatt i sauser, relish, paifyll, paier, iskrem, sirup og sorbet. For bruk som spiselig pynt boer de dekorative fruktene bloetlegges i sukkersirup pa forhand for a redusere syrligheten.