Tasmansk pepperbaer - tasmanske pepperbaer, hele

Pepper, som stammer fra Australia, er et av de mest eksotiske krydderne. Det har en buskete aroma som starter soett og deretter blir krydret og pepperaktig, men som ikke varer lenge. Det kan brukes som krydder eller pynt, og males best med morter. Tasmansk pepper er ikke bare til australske spesialiteter som emu-hamburgere og kenguru-steker. Mariner kjoettstykker med pepper og olje og stek eller grill dem kort. Anbefales pa det sterkeste til: gryteretter, med belgfrukter, gresskar, i sauser og smoer, eller med pasta, storfekjoett og vilt. Pepperbaer er et godt supplement til mais. De gir en lys burgunderfarge til floetesauser.