Kamerun pepper, svart, hel

Denne paprikaen stammer fra Penja-dalen i Kamerun, Vest-Afrika. Ekvatorklimaet, med sitt balanserte forhold mellom sol og regn, og den fruktbare vulkanske jorden er ideell for dyrking av paprikaplanter. Avlingene er sma, noe som gjoer denne paprikaen svaert sjelden og ettertraktet. Aromaen minner om bartraer, og nar den males, om ferskt tre. Paprikaens hete er svaert skarp og intens. I motsetning til chili varer imidlertid ikke krydderet lenge. Svart kamerunpepper brukes til a krydre kjoettretter og dermed moerkere supper og sauser.