Callebaut Origin Select Arriba - helmelkscoverture, 39% kakao, 25,5% melk, som callets

Kakaoen til Callebaut Origine-sjokoladene kommer fra regioner i de tradisjonelle kakaoproduserende landene rundt ekvator. For Arriba hentet de den ekstremt sjeldne Cacao Nacional - en Forastero-variant - fra det nordvestlige Ecuador. Denne svaert aromatiske kakaoen danner grunnlaget for denne fine melkesjokoladeblandingen med 39 % kakao og 25 % melk. Den er mild, usedvanlig kremet pa smak, med en floeyelsmyk tekstur og rike smaker, inkludert hint av yoghurt. En delikat vaniljefinish med mandel- og hasselnoettaksenter fullfoerer opplevelsen. Bruksomrader: til glasurer, dekorasjon, smakstilsetning og fylling av praliner.