Sherry Classic Amontillado, toerr, 17% vol., Rey Fernando, 90 WS

Amontillado er den fyldigste og mest smakfulle varianten av Fino. Pa grunn av den sterke oksidasjonen i loepet av modningsperioden pa minst 15 ar, endres fargen fra lys gull til rav. Smaken er toerr og minner ofte om hasselnoetter. Ble produsert i middels smak frem til 2018, men er na toerr. Den lille og eksklusive bodegaen fokuserer pa produksjon og modning av hoeyeste kvalitet, ublandede, ufiltrerte og ubehandlede sherryer. Sherryene fra Rey Fernando de Castilla er preget av en lang fatmodning, som er langt over gjennomsnittet for merkevareprodusenter.