GOURMET VERSAND bruker informasjonskapsler for a kunne tilpasse denne nettsiden best mulig til vare besøkendes behov. Hvis du fortsetter a surfe pa siden, godtar du bruken av informasjonskapsler. For mer informasjon, se Personvernerklæring.
Denne couverture fra Valrhona tilhoerer Grand Cru de Terroir, noe som betyr at bare kakaoboenner fra en bestemt region brukes. I dette tilfellet er det Brasil. Macae er preget av en eksepsjonell smelting og gir friskhet og finesse nar du smaker. Med sine magiske toner av toerket gul frukt og den berusende treaktige, pepperaktige og stekte aromaen, har Macae en finish med delikat bitterhet og toner av svart te.
Ytterligere informasjon om produktet
Betegnelse
Valrhona Macae - Grand Cru, moerk couverture som callets, 62% kakao fra Brasil
artikkelnummer
15104
Innhold
3 kg
Emballasje
bag
best før dato
siste utløpsdato: 31.5.2025 Ø 464 dager fra leveringsdatoen.
VALRHONA SA, 14 AVENUE DU PRESIDENT ROOSEVELT, 07301 TAIN L HERMITAGE, Frankreich.
produsert i landet | ISO
Frankreich | FR
Ingredienser
Moerk sjokoladecouverture kun fra Brasil Kakao: 62% minst, kun rent kakaosmoer. Kakaoboenner fra Brasil, sukker, kakaosmoer, emulgator: SOYALECITHIN, naturlig vaniljeekstrakt. Tilberedningsinstruksjoner: Smelt sjokoladetrekket over en periode pa 12 timer: Dette er avgjoerende for at kakaosmoeret skal smelte perfekt. Varm opp dekselet til +55°C / +58°C. Sett litt varmt overtrekk tilbake i reserve. La deretter den noedvendige mengden avkjoeles til +28°C / +29°C mens du roerer jevnlig. OEk deretter temperaturen igjen til +31°C / +32°C; ved a legge til - varmt overtrekk ved en temperatur pa +55°C / +58°C. - varm blandingen i vannbad. - varm blandingen i mikroboelgeovnen (maks. 400 / 500W for a unnga brenning). Sjekk at dekselet har en prosesstemperatur pa +31°C / +32°C og roer blandingen regelmessig for a sikre at temperaturen (og dermed krystalliseringen) forblir jevn. Oppbevares pa et kjoelig sted ved +14°C / +18°C.
GOURMET VERSAND bruker informasjonskapsler for a kunne tilpasse denne nettsiden best mulig til vare besøkendes behov. Hvis du fortsetter a surfe pa siden, godtar du bruken av informasjonskapsler. For mer informasjon, se Personvernerklæring. 
