Sennepsfroe, lys

Hvite sennepsfroe stammer sannsynligvis fra Middelhavsregionen, men ulike dyrkede varianter dyrkes ogsa i Nord-, Sentral- og Soer-Europa. Beslektede arter inkluderer S. cernua (syn. Brassica cernua) fra Kina og Eruca sativa (syn. Brassica eruca) fra OEst-Europa og Sentral-Asia. Spiselig sennep er en populaer ingrediens i Vest-Europa (og USA) til kokt eller grillet kjoett, og brukes ogsa ofte i sauser. Fordi sennepsfroe inneholder emulgatorer, forbedrer de ikke bare smaken, men ogsa stabiliteten til emulgerte sauser. Sennepsfroe tilsettes ofte syltede groennsaker (som sylteagurker).