Chroma Japanchef J - 01 kontorkniv, 9 cm

CHROMA JAPANCHEF er en usedvanlig skarp kjoekkenkniv som er HACCP-kompatibel. Dette kjoekkenverktoeyet er laget uten unoedvendige detaljer - bortsett fra bladstal av hoey kvalitet, isherdet til 58 HRC og fagmessig slipt. Knivene har en japansk bladgeometri, naermere bestemt en V-formet sliping, noe som gjoer dem utrolig skarpe. Bolsteren er kuttet i tradisjonell japansk stil, slik at bladet kan brukes selv i enden. Handtaket er laget av plast av hoey kvalitet, og tre nagler fester tang og handtak sikkert. Eggen beholder skarpheten usedvanlig godt og kan enkelt og raskt slipes etter, for eksempel med CHROMA ST-1800 240/1000 grit brynestein.