Hoesttrompeter - Trompettes de la Mort, Plantin

Du ma lete noeye i loevskogbunnen, spesielt under boeke- og eiketraer, for a oppdage de godt kamuflerte svarte trompetsoppene. Men innsatsen er definitivt verdt det! Nar det gjelder smak, overgar de til og med den deilige morellen. Svarte trompetsopp hoestes ferske og toerkes deretter for a fjerne vanninnholdet. Alle soppeksperter er enige: denne sorten er praktisk talt forutbestemt for toerking. Svarte trompetsopp er allsidige og kan brukes pa en rekke mater, enten det er i supper, sauser, groennsaker, saus, fyll til steker, soppgryteretter eller som panering til schnitzel.