Isomalt - sukkererstatning ST M, grov, 0,5 - 3,5 mm

Som et kroppsdannende soetningsmiddel kan isomalt erstatte sukker 1:1 og boer derfor ikke forveksles med intensive soetningsmidler, som alene ikke tilfoerer bulk eller tekstur til soedmen. Dens ernaeringsmessige egenskaper tillater produksjon av sukkerfrie, tannvennlige, kalorifattige og diettprodukter. Isomalt har gjort seg bemerket i cateringbransjen takket vaere sin spesielle stabilitet i den sakalte sukkerkunsten til dekorasjon og dessertprodukter. Den er lett a forme, fester seg ikke, og sluttproduktene holder seg stabile.