Toerkede, usvovlede aprikoser, Usbekistan

Aprikosene hoestes nar de er modne, soete og aromatiske, og toerkes deretter med varmluft for a konservere dem. De kan spises som de er, eller konserveres i vann, fruktjuice eller alkohol. De er en ekte delikatesse i musli, frukt- og blandede salater, sauser, fyll, ris, kaker eller smakaker. De er ogsa ideelle for pynt og forbedring av et bredt utvalg av retter.