Shirodashi, flytende krydder med tang, Nippon Shizen Hakko

Denne shirodashi er laget med regionale japanske ingredienser: shiroshoyu fra Aiichi prefektur, katsuobacco fra Shizuoka, kombu fra Hokkaido og shiitakesopp fra Kyushu. I Japan brukes denne dashien til a tynne ut klare supper, chawan mushi (eggdumplings) osv. Denne dashien er produsert uten konserveringsmidler og kan virke litt moerkere enn andre produkter ved foerste oeyekast, men det er nesten ingen fargeforskjell nar den brukes. Oppbevares kjoelig etter apning og forbrukes raskt. Nihon Shizen Hakko fra Aiichi prefektur spesialiserer seg pa fermenterte produkter.