Dashi lagerkonsentrat moerkt, Katsuobushi (bonito), Nippon Shizen Hakko

Denne dashi-diluten er laget med regionale japanske ingredienser: tradisjonelt brygget Honjozo Shoyu-soyasaus, katsuobacco fra Shizuoka, kombu fra Hokkaido og shiitakesopp fra Kyushu. I Japan brukes denne dashien til a tynne ut tempura tsuyu, kraft til soba og udon, sukiyaki, osv. Laget uten konserveringsmidler. Etter apning, oppbevares i kjoeleskap og forbrukes raskt. Nihon Shizen Hakko fra Aiichi prefektur spesialiserer seg pa fermenterte produkter.