Krydderhage - Pasjonsbaer Ruta chalepensis, toerket

Pasjonsbaer er kjent for sine fruktige, syrlige noter, som minner subtilt om pasjonsfrukt. Den friske og litt soete aromaen gjoer dem til et unikt krydder, ideelt for a forbedre fisk, sjoemat, fruktsalater, desserter eller til og med cocktailer. Hvordan brukes pasjonsbaer i matlaging? Til tross for navnet er ikke pasjonsbaerkrydderet utvunnet direkte fra pasjonsfrukten. Det er et sjeldent krydder laget av baerene til en bestemt busk og har en naturlig aroma som minner om pasjonsfrukt.