De Cecco Taglierini med egg, nr.105

Taglierini har en langstrakt, veldig tynn form (0,55 mm tykk og 2,00 mm bred) og kommer fra de mer nordlige regionene i Italia. I foelge bondetradisjon ble dette formatet skapt ved a gjenbruke restene som ble til overs fra tilberedning av fylt pasta. De kan brukes pa mange mater, og det er mange oppskrifter og sauser som er egnet for tilberedning: de er utmerket som tillegg til buljonger. For smakligere versjoner anbefaler vi den avgjoerende smaken av kylling- eller viltsauser; De smaker ogsa godt til fisk eller sjoematsauser.