Blagroenne Kaga Koshihikari-ris, kortkornet sushiris, Japan

I hjertet av Ishikawa prefektur, i byen Kaga, har en gruppe unge boender lansert et banebrytende prosjekt som kombinerer tradisjonell kunnskap, baerekraftig landbruk og respekt for biologisk mangfold. Dette initiativet, kalt `Kaga no Teal`, startet i 2014 og er oppkalt etter krikkfuglen (fuglene som besoeker rismarkene hver hoest for a spise, noe som motiverer gruppen til a fortsette a unnga plantevernmidler og kunstgjoedsel). I dag har ti boender slatt seg sammen og skapt en struktur der samarbeid, kunnskapsdeling og teknologisk innovasjon gar hand i hand med omsorg og respekt for alle levende ting.