Kasumi Kuro kokkekniv, 21cm, Schwarzwald

KURO betyr `svart` pa japansk, men den er ogsa tilgjengelig med andre handtaksfarger. Kasumi hentet inspirasjon fra lakkert rustning vevd med svarte Iyo-Sane-snorer. Handtaket star i kontrast til det blanke bladet. Denne japanske kniven befinner seg i Kasumi-hierarkiet mellom Kasumi Titanium og Kasumi HM og er egnet for blandet bruk, bade privat og profesjonelt. Kasumi KURO er et alternativ til Kasumi HM, som er laget av 1,0 % karbon. Den hamrede teksturen fungerer som en luftpute, slik at maten slippes raskere. Fordi den er plassert i den oevre delen av bladet, der mat har en tendens til a feste seg, og dekker en stor del av overflaten, er den mer effektiv enn hule slipinger.