Risotto al tartufo bianco, Sett for tilberedning av risottoris med hvite troefler, Tartufi Ponzio

Dette risottosettet, laget med Carnaroli-ris og krydderpulver tilsatt hvite Alba-troefler, er deilig i seg selv og trenger bare litt parmesanost og en radicchio-salat. Risottoen passer imidlertid ogsa godt til retter med stekte smaker, som grillet kylling.