Produsent (Ansvarlig entreprenør)
Rudolf Achenbach GmbH & Co. KG, Delikatessen-Manufaktur, 65843 Sulzbach / Ts, Deutschland.
Ingredienser
Krepsdyr av safran-espuma, dypfrossen, klar til koking. FLOETE, 31 % hummersuppe med krem (kraft: vann, 6 % hummerskroger, loek, gulroetter, STANGSELLERI, purre, tomatpure, tomatpure, tomater, surhetsregulerende middel: sitronsyre), FLOETE, hvitvin (SULFIT), portvin (SULFIT), 1 % hummerkraft (vann, hummerekstrakt, hummerekstraktpulver, maltodekstrin, salt, smakstilsetninger (fisk, skalldyr), sukker, gjaerekstrakt, modifisert maisstivelse, naturlige smakstilsetninger, blaskjellekstrakt, hvitloekspulver, loekpulver, paprikaekstrakt, krydder, eddik, stabilisator: xantangummi, malurt (SULFIT), sausfortykningsmiddel (modifisert stivelse, maltodekstrin, rismel, rapsolje), jodisert salt, kaliumjodat, urter, karamellisert sukker), SMOER, vann, sitrusfiber, <0,1 % safran, krydder. Tilberedningsinstruksjoner: Tin posen helt i kjoeleskap. Toem den tinte posen over i en 1-liters ISI Gourmet Whip og trykksett med to iSi Professional Chargers under kraftig risting. Varm den fylte ISI Whip-en i vannbad eller varmluftsovn i omtrent 30 minutter ved 60 °C. Porsjoner og server. Oppbevares frossen ved -18 °C. Ikke frys pa nytt etter tining.
