Mame Miso Paste, moerk soyaboennepasta, Masuzuka, Japan

Denne originale Mame Miso Paste er en moerk miso laget av 100 % soyaboenner. Resultatet er en glatt misopasta uten faste biter, modnet i over 18 maneder. Den intense smaken gjoer den ideell til rik misosuppe, miso-aubergine eller marinering av kjoett. For Masuzuka Miso Manufactory er denne originale moerke Mame Miso Paste (Hatcho Miso) en sann symfoni av soyaboenner, ris og vann, formet av Japans saeregne klima og mikroorganismer. Denne tradisjonelle misofabrikken ble grunnlagt i 1928 i Aichi prefektur, og er kjent for sin fermenterte mat. Masuzuka fermenterer utelukkende i trefat.