Gyoza no Tare, dim sum saus, Shinshu, Japan

Gyoza blir stadig mer populaert i Europa. I Japan serveres de med en litt krydret, smakfull dippsaus, raffinert med riseddik og ingefaer. Denne sausen er selvfoelgelig ikke bare for japanske gyoza, men passer godt til alle asiatiske dumplings generelt, og ogsa til tyske Maultaschen (fylte pastalommer). Den kan ogsa brukes til a enkelt lage en asiatisk kyllingsalat med agurker osv.