Chiliolje med tofu - Tofu i chiliolje, Lao Gan Ma

Dette produktet bestar av tofuterninger konservert i matlagingsvin og andre krydder. Den har en ekstremt vanedannende og rik smak, ofte brukt som dippsaus, krydder og blandet i sauser til hot pot, ris eller congee. Lukten kan ta litt tid a venne seg til for noen; i likhet med lagret ost far den fermenterte tofuen en annen smak. Oljen varierer fra salt til krydret, avhengig av personlig preferanse.