Produsent (Ansvarlig entreprenør)
Traiteur de Paris, 4 rue de la Rigourdiere, CS81763, 35517 Cesson- Sevigne cedex, Frankreich.
Ingredienser
Opera, en dessert laget av svampkake dynket i kaffesirup, kaffesmoerkrem, sjokoladeganache og kakaoglasur, dypfryst. 22,8 % sukkerbroed (egg, sukker, hvetemel, vann, malte mandler, ertemel, hevemidler: difosfat, natriumkarbonat (inneholder hvetestivelse), emulgator: mono- og diglyserider av fettsyrer, potetstivelse, melkeprotein), vann, sukker, smoer, glasur (vann, glukosesirup, sukker, geleringsmiddel: pektin, surhetsregulerende middel: sitronsyre), floete, 7,3 % moerk sjokoladekuvertyr (58 % kakao) (kakaomasse, sukker, kakaosmoer, emulgator: lecitin), eggehvite, 3,1 % moerk sjokoladekuvertyr (72 % kakao) (kakaomasse, sukker, kakaosmoer, emulgator: soyalecitin, naturlig vaniljesmak), 1,5 % kaffeekstrakt (kaffe, vann, sukker), 1,3 % kaffe, glukosesirup, kakaopulver, storfegelatin, geleringsmiddel: pektin, fasthetsmidler: difosfat, kalsiumfosfat). Oppbevares ved -18 °C. Fjern plastfilmen og tin i 3 timer ved +4 °C. Etter tint, oppbevar i maksimalt 48 timer ved 0 °C til +4 °C. Ikke frys tint produkt pa nytt.
