Vintertroeffel, Tuber melanosporum, 2. valg blanding, EU

Lynfryst og lagret ved -18 °C. Troefler med mindre kutt og brudd, men pa sitt beste, som ikke ble solgt ferske, lynfryses for a bevare dem permanent og gjoere dem tilgjengelige aret rundt. Ikke tin dem helt og bruk dem som ferske troefler; ideelle til sauser, pastaer og smakstilsetninger.