Salsa Tumaca con Ajo, tomatsaus med hvitloek, Navarrico

Den spanske versjonen av bruschetta: Salsa Tumaca el Navarrico. Denne tomatsalsaen, som opprinnelig kommer fra Catalonia og Balearene, er na populaer i hele Spania. Reisende kjenner den sannsynligvis fra Pa amb Tomaquet (Pan con Tomate) og forbinder den sannsynligvis med mange kulinariske ferieminner. Denne allrounderen blant tapas er virkelig fantastisk: enten som tilbehoer til andre tapas eller smurt pa broed, far den nesten alt til a smake litt bedre: fisk, kjoett, skinke - listen fortsetter.