Mimi Ferments - Roekt fiskesaus

Intens roekt og smakfull fiskesaus som minner om flytende roekt oerret. Inspirert av kokken Tohru Nakamura, som har fatt to Michelin-stjerner, fra restauranten Schreiberei i Munchen. Fisken kommer fra det anerkjente fiskeoppdrettsanlegget Birnbaum i Oberbayern. Passer til alle groennsaks- og fiskeretter. Kan brukes som katsuobushi dashi eller som flytende katsuobushi. Gir rettene en subtilt roekt og smakfull smak.