Pasta mista, durum hvete semulegryn pasta, Rummo

Denne blandingen stammer fra rester av pasta i forskjellige former som ble funnet i soer-italienske husholdninger. De ble ganske enkelt brukt sammen, helst i gryteretter og supper med mye groennsaker og belgfrukter. En klassisk rett fra Soer-Italia er Pasta e Patate. Det er en stimulerende foelelse a oppleve de mange forskjellige pastatypene.