2023 Pet Nat M Bambule Musserende Vin, toerr, 11 % vol., Judith Beck, oekologisk

AT - BIO - 402 Pet Nat Bambule M 2023, en oekologisk musserende vin laget av Pinot Blanc og Muscat. Tappet pa flaske med livsglede og individualitet av Judith Beck. Pet Nat (forkortelse for `Petillant Naturel`) er en musserende vin produsert med en nesten glemt metode for musserende vinproduksjon. Ingen tilsetningsstoffer er noedvendig, verken sukker eller svovel. Alt som kreves er druer hoestet nar de er mest modne. Alkoholgjaeringen skjer helt spontant. Vinene tappes pa flaske foer den alkoholiske gjaeringen er over. Det ma vaere tilstrekkelig sukker i frukten for at gjaeringen skal fortsette i flasken og for at karbondioksid skal bli innlemmet. For mye gjaering vil imidlertid foere til at flasken knuses, og derfor er stor dyktighet og erfaring avgjoerende. Resultatet er unike, komplekse og spennende musserende viner.