Castelmagno DOP, Finissimo grattugiato, hard ost laget av kumelk, revet, Tino Paiolo

Denne osten er en eksplosjon av smak og er svaert allsidig pa kjoekkenet. Revet er den enda enklere a bruke, fungerer som et parmesanalternativ og er en spesielt aromatisk ingrediens i sauser. Klassikeren: gnocchi med Castelmagno-saus.