Amaranth, oekologisk

DE - OEKOLOGISK - 001 Amaranth er ikke et korn, men snarere de fine froeene fra en plante som er beslektet med amarant. De viktigste dyrkingsomradene strekker seg fra Europa til India. Amaranth er rik pa protein av hoey kvalitet, jern og kalsium. Mel laget av amarantkorn gjoer bakevarer saftigere og soetere; det brukes til kjeks, pannekaker eller vafler. Det er et utmerket tilskudd til korn, belgfrukter, noetter og froe; det inneholder dobbelt sa mye jern og fire ganger sa mye kalsium som durumhvete. La det smakoke med kraft eller melk i omtrent 30-35 minutter.