DEN GYLNE SIRKELEN - Loek - Gin - Chutney, av Sascha Stemberg

Loek er ikke akkurat kjent for sine kulinariske ferdigheter. Men her far de et nytt liv. Kanskje det er fordi loeken bades i Saschas egen gin, koriander og lime, og deretter krydres delikat. En chutney som passer perfekt til fjaerkre og kalvekjoett. Men selvfoelgelig er den ogsa en ren nytelse med ost, som gjestene hos Stemberg-familien vet. Kvaliteten ligger i ingrediensenes kraft. Alt tilberedes og kokes for hand. Chutneyene vare produseres kun ferske i sma partier. Ingen konserveringsmidler, ingen smaksforsterkere, ingen fortykningsmidler og ingen vann som fyllstoff.