Gambero Rosso - Roed kongereke, med hode og skall

Gambero Rosso, ogsa kjent som den roede middelhavsreken, er en av havets fineste delikatesser. Den dyproede fargen, det delikate kjoettet og den umiskjennelig soete og aromatiske smaken gjoer den til et hoeydepunkt innen haute cuisine. Rekene vare kommer fra FAO-fiskeomrade 37 (Middelhavet). Baerekraftig fiskepraksis og umiddelbar bearbeiding bevarer den eksepsjonelle kvaliteten. Rett etter fangst legges rekene pa is og fryses raskt - for enestaende friskhet og den ultimate smaken. Nyt dem ra som carpaccio eller tartar - raffinert og elegant. Grillet eller stekt - enkelt tilberedt med olivenolje og havsalt. Hodene inneholder en aromatisk essens som forvandler kraft, risotto eller pastasaus til ekte delikatesser. Gambero Rosso er mer enn bare en reke - det er et stykke middelhavsk kulinarisk kunst og regnes som en absolutt luksusdelikatesse av toppkokker verden over.