Brie Noir Donge, hard ost laget av ra melk

For a unnga a kaste bort overfloedig Brie, ble hvit Brie rett og slett lagret lenger. Dette resulterte i en svart Brie, som en gang ble ansett som mindreverdig. I dag er det en ost for ostelskere og elskere av autentiske spesialiteter. Var Brie Noir lagres i omtrent 8 maneder. Det er en uttrykksfull ost med en moerk ostepasta. Intens smakfull og unik. Den er perfekt som aperitiff eller revet over retter som parmesan.