Kataifi-deig, Kanaki (deigtrader / englehar)

Kadaifi er et skolisseformet bakverk som tradisjonelt brukes i gresk mat. Det er noeytralt i smaken og kan brukes i bade soete og salte retter. I Italia brukes det til a dekorere soetsaker eller til a lage sma reir til fyll. En navaerende trend er Dubai Chocolate, hvor kadaifi-trader kombineres med pistasjkrem og innkapsles i sjokolade.