Coffee Dust, Heiko Antoniewicz

Dette kaffepulveret bestar av 100 % kenyanske Arabica-boenner. Kaffe fra Kenya er blant de best omsatte pa verdensmarkedet. Etter brenning blir boennene videreforedlet til kaffegrut ved hjelp av en spesiell lavenergi-rulleprosess. Dette forhindrer ytterligere steking, noe som vil foere til tap av viktige aromatiske stoffer. Det er en naturlig smaksforsterker og kan doseres etter din egen smak. Pafoeringen ligner pa matcha-te, bare roer inn i en varm vaeske. Velegnet til marinering, krydder, sylting og til prikken over i-en. Den er perfekt til alle retter som krever dybde av smak, enten det er supper, sauser, dressinger, desserter, pureer, groennsaker, fisk eller kjoett. Tips fra Veronique Witzigmann: Bland sukker med kaffepulver for a lage sukkerspinn.