Yuzu Kosho - Pasta laget av groenn chili og yuzu, Fundodai Japan

Denne Yuzu Kosho er laget av 100 % lokalt hentede ingredienser fra Kumamoto-provinsen. Den har en kremet konsistens med fint tekstur. Denne pastaen, som opprinnelig er en spesialitet fra Soer-Japan, er laget av det aromatiske skallet fra yuzu og groenn chili, og er populaer over hele Japan. Aromaen av denne unike sitrusfrukten blandes med den syrlige varmen fra chilien. Denne spesielle varianten har svaert lite bitterhet, ettersom den hvite margen ikke brukes. Nyt denne syrlige og fruktige pastaen med grillet kjoett i stedet for sennep (i sma mengder) og til og med med oster som camembert. Bland den med kremost pa broed eller kjeks som en forrett. I Japan brukes Yuzu Kosho ogsa til a krydre misosuppe og serveres med ponzu som dipp. Den kan ogsa brukes i dressinger, ceviche eller shoyu-baserte marinader nar den kombineres med olivenolje. Mulighetene er uendelige.