Champagne Deutz 2015 William Deutz COTE GLACIERE (Pinot Noir), brut, 12% vol., GP

Blek gul farge med delikate kobberreflekser. Den fine, jevne perlagen forsterker det animerende visuelle inntrykket. Den soerlige eksponeringen gir oss en ekstremt uttrykksfull nese: modne toner av blomster og gule frukter. Druene ble hoestet pa et perfekt modningsniva. En champagne som har en sterk fylde, noter av syrin, paere og fersken kombineres med modne eksotiske aromaer. Kompleks pa smak, med mineraliteten typisk for kritt, som minner om oestersskall og hasselnoett. En ekstremt kraftig, harmonisk og samtidig balansert champagne med en lovende finish og et hoeyt aldringspotensial. 94 poeng Wine Spectator. En hyllest til William Deutz, som helt fra begynnelsen av alltid tok hensyn til de spesielle egenskapene til lokalitetene for produksjon av cuveene hans. William Deutz var en forkjemper for terroir, og trodde bestemt at en god vin bare kan vokse pa stor terroir. Vingardene i Ay er spredt over en enorm krittklippe (belemnitt), dekket av et tynt lag med kalkstein og leire. Dette terroiret er ansvarlig for det sterke mineralske uttrykket til den store Pinot Noir of Ay. De to tomtene La Cote Glaciere og Meurtet gjenspeiler maksimal intensitet, struktur og mineralitet. Denne champagnen kommer eksklusivt fra tomten `La Cote Glaciere`, rett over huset og vendt helt soer.