Champagne Vazart Coquart TC 2017 Blanc de Blanc, Grand Cru, ekstra brut, 12% vol.

Forkortelsen TC star for Terre Cuite eller Terracotta. Chardonnay-basisvinen kommer fra enkeltvingarden Les Aventures og ble modnet i et terrakotta-egg. Denne metoden for a lage vinen skaper en spesiell spenning og tekstur fordi, i motsetning til et trefat, gir ikke terrakotta noen smaker til vinen. Karakteren til druesorten kommer tydeligere til uttrykk. I motsetning til staltanker, hvor vinen er hermetisk forseglet, lar terrakottakarene vinen puste litt. Basevinen kommer i sin helhet fra 2016-hoesten. Champagnen ble disgorget i november 2020 med en dose pa ett gram. Pa ganen er Blanc de Blancs veldig tilstede, klar, kraftig og igjen ekstremt elegant. Det som skiller seg ut er det subtile krydderet av safran og kanel. Tilsett litt varmt smoer, mer mandler og en klype sitronskall. Teksturen gir en liten motstand og virker derfor uimotstaelig silkeaktig. Grand Cru er kraftig, frisk og presis med en klar mineralsk tone.