Sitrongresspasta, tube, bambushage

Denne pastaen er et krydder laget av hakket sitrongress. Sitrongress skylder navnet sitt til den sitronlignende duften av de essensielle oljene den inneholder. Den tilfoerer en subtil sitronnote til thailandske og indonesiske kjoett-, fisk- og groennsaksretter. Den fine aromaen til sitrongressstilkene er fullt bevart i vegetabilsk olje. Dette sitrongresset er derfor langt overlegent det toerkede pulveret og mye mer effektivt. Det er best a ikke koke sitrongresspastaen, men a krydre retten etter egen smak rett foer servering.