Sitrongresspasta, tube, bambushage

Denne pastaen er et krydder laget av knust sitrongress. Sitrongress har fatt navnet sitt fra den sitronlignende aromaen i essensielle oljer. Det gir en delikat sitronaktig smak til thailandske og indonesiske kjoett-, fiske- og groennsaksretter. Den subtile aromaen fra sitrongressstilkene er fullstendig bevart i vegetabilsk olje. Derfor er denne sitrongresspastaen langt bedre enn toerket pulver og mye mer oekonomisk. Det er best a ikke koke sitrongresspastaen sammen med retten, men heller krydre den etter smak rett foer servering.