Maroilles AOP, kumelk

Maroilles er den eneste osten med beskyttet opprinnelsesbetegnelse nord for Paris. Den kommer fra Nord-Pas-de-Calais-regionen. I loepet av den omtrent 35 dager lange modningsperioden vaskes osten regelmessig med en duftende roed kultur. En karakterfull ost med en kremet konsistens, den er allsidig. Enten pa et ostebrett, med et sterkt oel eller til a lage en Maroilles-terte, er den robuste Maroilles en ekte allrounder.