POTET PISKPROTEIN, potetprotein for volum, 350g, TOUFOOD

Konsentrert potetprotein med emulgerende, skummende og fortykkende egenskaper. Fungerer som eggerstatning i tradisjonelle oppskrifter der egg brukes som emulgatorer og skumdannende midler, som i marengs eller pisket krem. Bland kaldt med basisvaesken under kraftig omroering. La det sta i kjoeleskapet i noen minutter (ideelt sett 24 timer) og visp deretter.