TARTUFLANGHE - Carbonara saus, med sommertroeffel, uten bacon, klar til matlaging

Den moderne versjonen av den beroemte italienske sausen: Guanciale er erstattet med italiensk sommertroeffel (Tuber aestivum Vitt.). Med 20 % egg. Med Parmigiano Reggiano DOP og Pecorino Romano DOP, uten tilsatt floete eller melk. En langvarig carbonarasaus, like kremete som hjemmelaget. Hell direkte over pastaen uten a tilsette kokevann. Ett glass er nok til 4 porsjoner.