Banyuls vin - Matifoc, toerr, ogsa egnet til matlaging, 16,5% vol.

Der Pyreneene stuper ut i havet, strekker Banyuls vinmarker seg over 25 km langs kysten, fra Collioure til Cerbere og Port-Vendres. I disse vinmarkene, pa skiferterrasser der druene hoestes nar de er overmodne, produseres Banyuls Vin Doux Naturel (naturlig soet vin), som kan skryte av rike og komplekse aromaer. Denne vinen er imidlertid toerr og kan ogsa brukes i matlaging. Det er en vin for a raffinere og smaksette ulike retter og sauser.