Sosa Goma Arabica (gummi arabicum)

Polysakkarid av naturlig opprinnelse hentet fra harpiksen fra traer soer for Sahara (Acacia Senegal og Acacia Seyal). Emulgator, fortykningsmiddel og stabilisator. Det brukes som lim til rundstykker og iskrem, som hemmer av krystallisering i konfekt, oelskumstabilisator, antiherdemiddel for broed, syltetoeysfortykningsmiddel, smakskapsler og vinklarer.