Brie de Meaux AOP / PDO, ramelk myk ost

Kongen av oster fra Frankrike. En karakterfull mykost laget av ra melk. Handoekt i Ile-de-France-regionen. Nar den er ung, har den en fast, ostemasselignende kjerne. Etter hvert som den modnes, endres ostens tekstur fra kremet og myk til nesten rennende. For ostelskere som setter pris pa noe spesielt.