2016 Terrum, toerr, 13,5% vol., Can Axartell, oekologisk

ES-ECO-013 IB Can Axartell er en vingard som ligger nordoest pa Mallorca, ikke langt fra byen og havnen i Pollenca. Det er en av de mest progressive vingardene pa oeya og har samtidig en flere hundre ar gammel historie. `Terrum` presenterer seg i dyp kirsebaerroed med litt lilla reflekser. Aromaen til denne vinen, som ble vinifisert fra den lokale druesorten Callet, er preget av sure kirsebaer, roede og moerke baer. Med litt luft, frukt og timian, laurbaer og einer blandes med toner av kanel og sjokolade. Pa ganen tilbyr `Terrum` mye friskhet med moden, saftig frukt. Callet er like gjennomsiktig som en Pinot med kraft og klarhet, livlig syre og en slaende, men moden tanninstruktur. Treet brukes diskret og pa en strukturerende mate uten a komme i forgrunnen. I `Terrum` viser Callet sin fulle karakter - den er silkeaktig, elegant, livlig og aromatisk.