2021 Kastanienbusch Riesling GG, toerr, 12,5% vol., vintre, oekologisk

DE-OKO-003 Vinen viser det perfekte samspillet mellom mineralitet, frukt og syre, samt tetthet og eleganse. Duften er et godt eksempel pa situasjonen. Gjaeraktige toner etterfoelges av flint, hoey, svart te og urte, friske aromaer som mynte og skogruff. Med luft viser den ogsa hint av moden sitrusfrukt, roedkjoettet vingardsfersken og eksotiske frukter. Dette dobbeltspillet gar ogsa igjen smaksmessig: druesorten bidrar med den fruktige, elegante smaken og den jernrike jordsmonnet bidrar med den urte-, krydrede, mineralske smaken. Denne argangen er preget av den tilsynelatende endeloese lengden, som er et samspill av fine tanniner og skifermineraliteten. Vinen - som alle Rebholz-viner - har stort lagringspotensial.