Unagi Sushi Saus, Kikkoman, Japan

Unagi-saus stammer fra Japan og ble tradisjonelt brukt til unagi (syltet og stekt al). Denne kryddersausen er ideell til sushi og sashimi. Den er hovedsakelig laget av soyasaus, mirin (en soet risvin), sukker og en type dashi (japansk fiskekraft). Unagi, den syltede og stekte alen, har en lang historie og ble ansett som en av de dyrere og mer luksurioese matrettene mellom 1603 og 1868, ofte bare tilgjengelig for de velstaende. I dag har unagi mistet sin luksusstatus og er tilgjengelig for alle. Den er fortsatt en veldig populaer rett og serveres ofte med ris. Kikkomanns unagi-saus er allsidig i japansk mat og brukes til krydring, raffinering og marinering; det er ingen grenser for kreativiteten din.